在家用烤箱中，披萨通常必须在450 至 500 华氏度之间的温度下烹饪。当热派准备食用时，将其从炽热的烤箱中取出既棘手又危险。以正确的方式取出披萨，以保护自己免受烧伤，并保持披萨完整。

你需要的东西

烤箱手套

耐热抹刀或勺子

【资料图】

披萨皮、切板或平烤盘

战胜炎热

当试图取出披萨时，很容易不小心将手或手臂的一部分擦到热烤箱的内部。当您确定披萨已完成时，请务必关闭烤箱，并在打开烤箱并进入内部之前让其开始冷却几秒钟。即便如此，它仍然会很热。

取出披萨时，请使用隔热垫或戴上隔热手套。确保隔热垫或手套没有孔并且完全干燥。如果它们是湿的，您将无法免受烤箱热量的影响，并且可能会遭受蒸汽灼伤。

提示

如果您在从烤箱中取出披萨时烫伤了自己，请迅速采取行动。用冷水冲洗烧伤部位几分钟，直至疼痛减轻；用干净的布覆盖烧伤处，如果严重则寻求进一步治疗。

取出披萨

打开烤箱后，用烤箱手套或隔热垫抓住烤架，然后将烤架拉向自己，以便更容易拿到披萨。如果您使用平底锅来烘烤披萨，您只需抓住平底锅并将其与披萨一起从烤箱中取出即可。

披萨皮可以让您轻松地将披萨从烤箱中取出，但您也可以使用烤盘或切菜板作为替代品。

带果皮

如果您的披萨是在石头上烘烤或直接在烤箱架上烘烤，则可以使用披萨皮或披萨桨轻松将其取出。果皮的前缘平坦且比果皮的其余部分窄，因此您可以将其楔入披萨的一角下方。

当披萨皮的一部分位于披萨皮下时，用另一只手用耐热抹刀或勺子触及披萨背面并推动它，直到它完全滑到披萨皮上。然后将其从烤箱中取出。

提示

让披萨冷却几分钟，然后再切割和食用。那时，奶酪就会凝固；饼皮会变得酥脆，馅饼的表面会足够冷却，这样就不会烫伤你的嘴。

无皮

如果您没有披萨皮，您可以使用烤盘或切菜板使用类似的技术。首先，用抹刀或勺子推动披萨的背面，直到披萨位于烤箱架的边缘。

将烤盘或切菜板放在烤箱架前面，继续用抹刀推动披萨，直到其滑到烤盘或切菜板上。

警告

吃完后，用箔纸紧紧包裹剩余的披萨或将其放入密封容器中，然后将其转移到冰箱中。当您食用在室温下放置超过两个小时的食物时，食源性疾病的风险就会增加。